Discussione: Spiedini di allodole

Devono essere proprio buone, mi è venuta l'acquolina in bocca solo a leggere, ora devo cercare un po di materia prima

[bella ricetta, ma da noi in alto adige le allodole non si possono cacciare, che dici vanno bene le cesene?QUOTE=Sasha;1032]Ingredienti:
9 allodole
70 g di pancetta tagliata doppia
1 cucchiaio di pangrattato
30 g di burro
1 bicchiere di vino bianco
Alcune foglie di mentuccia
sale q.b
pepe q.b

Preparazione:
Infilare tre allodole sui spiedini in legno, alternando ogni allodola con un pezzo di pancetta e una foglia di mentuccia.
Posizionare gli spiedini su una teglia imburrata, salare, pepare e insaporire con un po di vino bianco; cospargere con il rimanente burro fuso e il pangrattato.
Mettere in forno e cuocere a 130-150° per una ventina di minuti, bagnando ogni tanto gli uccelli con il sughetto raccolto sul fondo della teglia.

Buon appettito!!![/QUOTE]