Asparagi con le uova
Questa è una ricetta semplicissima, ma secondo mè comunque molto gustosa..
Ingredienti:
Asparagi..
Uova...
Burro..
Parmigiano grattuggiato..
Sale..
Preparazione:
Prendere gli asparagi interi ed eliminare solo la parte iniziale, quella più ura del ambo, e bollirli in acqua salata...
Una volta pronti scolarli per bene..
Cuocere le uova all'occhio di bue (cioè lasciandole intere) in un tegamino con tanto burro, in modo da avere unbel pò di sughetto.. e salare..
Adagiare un pò di asparagi nel piatto, adagiare di fiano le uova e cospargere gli asparagi nella parte dei ciuffetti con il parmigiano grattuggiato e successivamente con il burro caldo delle uova...
Per gustarli al meglio rompere il rosso delle uova, prendere gli asparagi dal gambo e pucciarne l'estremità nell'uovo..
Per chiudere in bellezza un bel panino per fare la scarpetta a pasto terminato!!!!
Buon appetito!!!
Gnam gnam
Re: Asparagi con le uova –
