Discussione: Anatra con cacao e noci

Ecco un secono piatto a base di selvaggina, molto particolare e direi afrodisiaco!!!!

Ingradienti:

-Petti d'anatra
-2 cipolle piccole bianche
-brodo di verdura
-150 grammi di farina
-1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
-mezzo bicchiere di vino
-30 grammi di zucchero di canna
-60 grammi di burro
-olio extra vergine di oliva
-gherigli di noce


Preparazione del piatto:

Togliere la pelle ai pettidell'anatra e infarinarli bene...
Scaldare l'olio con 30 grammi di burro e fare rosolare bene l’anatra...
Una volta rosolata metterla ad asciugare con della carta assorbente...
Nella padella dove avete soffritto l'anatra mettere le cipolle tritate fini fini, lo aucchero e il cacao in polvere...
aggiungere dopo un poco il brodo e il vino e mescolate fino a quando il sugo si addensa...
Aggiungere il burro rimasto e cuocere per qualche minuto...
Metter i petti d’anatra in una teglia da forno... versare sopra il sughetto che avete fatto e coprire il tutto con carta d' alluminio....
Infornare in foro caldo a 180 gradi per circa 15 minuti..
Metter nel piatto e cospargere con i gherigli di noce tritati grossolanementa..



Buon appetito!!!!

mmm...sembrerebbe buono!!anche se il cioccolato non mi piace!!

Grazie...

Non ti piace il cioccolato?? Incredibile...

Cmq in questa ricetta il gusto del cacao non disturba molto, e poi si usa il cacao amaro e non proprio il cioccolato...

é da provare!!!

eh no il cioccolato non mi piace proprio....comunque proverò!!

Deve essere un piatto davvero sfizioso.
La settimana scorsa mi hanno fatto assaggiare le tagliatelle al cacao con sugo d'astice, un piatto davvero buono.